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L’art de conserver la santé

« L’art ne saurait de l’homme éterniser les jours,
Et le mal quelques fois brave tous les secours.
Si tu veux de tes ans prolonger la durée,
Soupe peu, du vin pur ménage ta verrée;
Marche après ton repas; ne dors point dans le jour;
De l’urine et des vents crains en toi le séjour;
Chasse loin les soucis, évite la colère:
C’est ce qu’écrit Salerne au bon roi d’Angleterre. »

L’art de conserver la santé est une étude sur l’école de Salerne - Schola Medica Salernitana - et plus particulièrement sur le recueil d’aphorismes du Regimen Sanitatis Salernitanum, ou l’art de conserver la santé, ouvrage probablement collectif du XIe ou XIIe siècle.

Ces poèmes étaient écrits pour être appris par coeur, Ondine Cloez fait l’hypothèse qu’ils étaient chantés.

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